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荸荠去皮怎样做好吃荸荠怎样去皮荸荠皮能吃吗

2019-05-16 12:36:17 | 来源: 主食

1 : 荸荠怎样去皮 荸荠皮能吃吗

荸荠怎样去皮

(www.loach.net.cn]荸荠是很多人都爱吃的食品,但是要吃它1定要去皮。

由于它生长在水中,表皮上有大量的有毒物资和寄生虫、化学物资。所以千万要注意将皮去除。

那末荸荠怎样去皮呢

如果有小刀,那末可直接将去除顶部和底部的皮。然后再削去表皮。

如何选购荸荠呢?

在挑选的时候千万要注意要买那种芽短的,由于越短越甘甜鲜嫩,更好吃。并且很好去皮。

大家都知道它是寒凉食品,因此不可多吃,每次不可以使用超过10个。

婴幼儿最好不要食用,以避免影响消化,不利于脾胃健康。

比较合适老人食用,但是也不能过量食用,以避免气急攻心。

2 : 荸荠怎样吃最好 生嚼荸荠治痔疮

荸荠很多人都非常熟习,很多人都喜欢吃荸荠。荸荠的营养价值极高,被称之为“江南人参”,足见其价值。那你们知道荸荠怎样吃最好吗?下面就随着小编1起来了解1下吧。

荸荠怎样吃最好

荸荠是大家非常熟习的食品,不但可以当水果直接吃,还能当食材来做菜。种植在南方温暖地区的水田里,有的地方叫它“地栗”、“马蹄”,也有的地方叫“水芋”、“鸟芋”、“红慈姑”、“马薯”、“黑山棱”等等。

它是莎草科植物荸荠的球茎,模样10分可爱,除含丰富的营养以外,还含1种叫做“荸荠英”的物资,是1种抗菌成份,对金黄/色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等均有抑制作用,但这类成份不耐热,所以生的荸荠效果更好。中医学中,荸荠很早就被作为药用植物,荸荠的功效在《食疗本草》、《本草经疏》中都有记载。

荸荠可治热病伤津消渴、咽喉肿痛、口腔炎、高血压病、湿热黄疸、肺热咳嗽、小便不利、麻疹、矽肺、痔疮出血等症。用荸荠可以制成多种饮液或保健菜肴。

1.荸荠茶:荸荠200克,洗净切碎,水煎取汁代茶饮。适用于湿热黄疸、皮肤病和巩膜发黄,小便短赤等症。

2.荸荠汁:荸荠150克,洗净去皮捣碎绞汁,逐日3次。可治咽喉肿痛,热病伤津,口渴心烦等症。

3.荸荠石膏汤:鲜荸荠、生石膏各适当,煮汤代茶饮,可预防流脑。

4.生嚼荸荠:荸荠10克,洗净去皮,细嚼慢咽,治口舌生疮、痔疮。

5.荸荠甘蔗汁:荸荠、甘蔗各适当,洗净榨汁混匀,频频饮用。适用于医治高血压病、便秘、小便赤黄、口干口苦、胸腹胀渴。

6.荸荠酒酿:鲜荸荠10个,糯米酒酿100克。荸荠洗净去皮切片,与糯米酒酿1起煮熟,逐日2次,温服,治小儿外感风热、麻疹、水痘等,能清热解毒。

荸荠的功效与作用

治痔疮

痔疮患者常食荸荠也大有好处。

辅助医治癌症

茡荠还含有防治癌症的有效成份,临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌,是很好的辅助医治食品。

荸荠的附方

治痞积:荸荠于3伏时以火酒浸晒,逐日空腹细嚼7枚,痞积渐消。

治腹满胀大:乌芋去皮,填入雄猪肚内,线缝,砂器煮糜食之,勿入盐。

治大便下血:荸荠捣汁大半钟,好酒半钟,空心温服。

治妇人血崩:凫茈1岁1个,烧存性,研末,酒服之。

治咽喉肿痛:荸荠绞汁冷服,每次4两。

总结:从上面的文章我们可以看出来,荸荠可以做茶,榨汁,熬汤等,每种都有它独特的营养价值,同时在流感多发的季节吃荸荠能有效预防流感,可以说荸荠是非常优良的食疗保健食品。

3 : 荸荠怎样吃,荸荠怎样做

荸荠怎样吃?相信这是各位爱好吃荸荠的人最想知道的,现在就来告知大家荸荠怎样吃吧。

荸荠简介

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能增进人体生长发育和保持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可增进体内的糖、脂肪、蛋白质3大物资的代谢,调理酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了1种不耐热的抗菌成份——荸荠英。这类物资对金黄色葡萄菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有1定的抑制作用,对下降血压也有1定效果。这类物资还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性沾染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易产生的春季,荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食品,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发热病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀等功效。马蹄最好不要常常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或脸部浮肿。 另外,马蹄属于生冷食品,对脾肾虚寒和有血淤的人来讲不太合适。

荸荠怎样做

西芹马蹄鸡蛋饼

制作步骤

1 西芹洗净,连带叶子1起切断,放入料理机中,打入鸡蛋3个。

2 启动,搅打成汁。

3马蹄洗净,去皮。

拍碎,切大块。

4将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到1起。

5、将面糊搅拌均匀。

6、中小火,将其两面煎至金黄色便可。

小贴士

1、西芹连带叶子1起,叶子中的营养成份更高哦!

2、马蹄先拍下,然后切大块,可以呈不规则的形状,更好看。

3、面粉的量不要拘泥,多少随便便可,由于有鸡蛋液,所以不管加多加少,都可成型。我喜欢加的稍多点,煎成厚厚的饼,由于有很多马蹄在里面嘛!

4、简单调味便可,不要放入太多调味料,鸡蛋和西芹本身的味道就很清新了。

玉米荸荠汤

玉米荸荠汤玉米香糯可口,荸荠响亮爽口,非1般滴美味!每100克玉米含热量196千卡,粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含矿物资元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4⑴0倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,增进机体废物的排泄。玉米上述的成分与功能,对减肥非常有益。

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能增进人体生长发育和保持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可增进体内的糖、脂肪、蛋白质3大物资的代谢,调理酸碱平衡。荸荠是寒性食品,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发热病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。、

材料

高汤1大碗,新鲜玉米2根,去皮的荸荠0.5斤

做法

1.玉米切段段;

2.加荸荠和高汤,再加适当清水1起放入砂煲里烧开;

3.转小火慢炖1小时就OK了,吃前调盐味。

小窍门:

高汤是筒子骨炖的,新鲜的炖上1大锅,放凉用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻,每次要做汤取出1袋加少量清水便可,方便快捷,非常合适懒人,味道不会产生改变。

马蹄糕制作步骤

1、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部份,

放在保鲜袋?杏么蟮杜乃槌尚】帕1赣谩?

2、用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉。

3、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液,除去其中没有溶解的粗渣。

4、锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮。

5、煮开后加入马蹄粒,再煮开后转小火。

6、用筷子或木勺朝着1个方向搅动马蹄糖水,边搅边加入过滤好的马蹄粉浆(倒入前要先充分搅匀),粉浆倒完后继续朝1个方向大力搅动,直到粉浆煮成半透明状,并与锅壁分离。

7 、蒸糕容器先用油涂抹1遍,再将煮至透明的粉浆倒入,用手或胶板沾水弄平糕的表面,盖上保鲜膜,隔水大火蒸50分钟⑴小时后,用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。

8 、或沾上少量干淀粉粉,用中小火双面煎黄热食。

小贴士

马蹄要选新鲜无腐坏的,越大越好。

马蹄粉以广州半塘牌600克纸袋包装的质量最好。

马蹄糖水加入马蹄粉浆后要用力朝1个方向搅动,这样做出的马蹄糕才有弹性。

荸荠减肥法

中医认为,胖人多痰、多湿、多气虚;胖人有气滞、湿滞、痰滞、食滞等症状。以下食荸荠加运动减肥法,仅适用于前者。

荸荠味甘,性寒。有清热、化痰、消积的功效。

用法:每天凌晨洗漱后,空腹食削去皮的生荸荠8~12个,并用约150毫升温开水送服后,适当运动约半小时左右。

平时患者要多食蔬果,适度运动,每天保持6小时以上睡眠。以上食疗方脾胃虚寒者禁用。

例如,1位60多岁的男性患者,身高1.70米,体重90千克,虽然多年运动,体重未减。经1老中医上法指导,1年半体重减去15千克,已接近正常体重。

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