首页 >热菜

熟食常温寄存别超过2小时

2019-05-16 23:59:57 | 来源: 热菜

爱立信2020年90人用手机
恒温恒湿培养箱平时的保养
ntsg.net/qc/113641.html" target="_b校正氧探头时应注意?
lank">道控DOCOM荣获微信支付2017年度行
网易智造记忆护目灯为双眼营造健康光环境

上海市食品药品监督管理局日前发出安全预警公告,提示市民就餐时要注意食品安全卫生:熟食常温下保存时间不要超过2小时;不能当顿吃完的饭菜应及时冷藏;生、熟食品放置应严格分开,坚持熟上生下的原则寄存。每一年的梅雨季节都是细菌性食品中毒的多发期。由于这1时期气温高(20℃~35℃),湿度大,气压低,非常适合细菌霉菌的生长繁殖。而此时人们常常还没有适应气候的转变,在食品制作、储存等方面都没能及时进行调解,以致于“中毒事件”时有产生。

上海交大医学院营养系副主任蔡美琴教授指出,梅雨季控制作的食品应烧熟煮透,尽可能当餐食用完,常温寄存不要超过2小时。有科学研究表明,食品暴露在空气中寄存2小时后,有害细菌繁殖的数量将比刚做完时高出2倍以上,而且随着时间的延长,繁殖速度呈几何级数快速增长。

对不能吃完的食品,人们常常会放入冰箱中冷藏,认为把这样最为安全,其实冰箱其实不是保险柜,只是细菌繁殖的数量少些、繁殖的速度慢些而已。即便经过冷藏的食品,吃的时候也要烧熟、煮透。

厨房用具的清洁力度在梅雨季节格外要加强。抹布是最易繁殖细菌的物品之1,在使用前或使用后要进行消毒,最简单的方法就是用开水烫1烫,然后在透风处晾干。还有家庭常常使用的砧板(特别是木质的),也应定期进行消毒。

链接:夏季凉菜不能隔顿吃

在夏季,有些市民喜欢做1次凉菜连吃几顿。凉菜未经太高温烧煮处理,是夏天引发细菌性食品中毒的高危食品,建议最好别吃隔顿凉拌菜。

避免生熟食品交叉污染,切不可把煮熟的食品放在盛过生海鲜、生肉且未洗净的容器里。

尽可能不食用炝虾、泥蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等食品安全风险较大的水产品。

忌讳暴食生冷食品,由于高温令人体的大部份内脏血管都处在舒张状态,食用大量冷饮后会引发血管急剧收缩乃至痉挛。

一个多月的宝宝感冒了怎么办
传感器:国际制造业竞争的命根子
77729.html" target="_blank">三岁宝宝发烧39度怎么办
小儿退烧

猜你喜欢