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夏季家常溜肉段的做法

2019-05-16 23:52:10 | 来源: 饮品

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工  艺:溜口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:15分钟

溜肉段的主料:猪肉200克、尖椒2个、胡萝卜1个、鸡蛋1个、色拉油适当

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段的辅料:食盐2克、蒜5粒、淀粉5克、白糖2克、胡椒粉少量

溜肉段的做法:1、肉切小块加鸡蛋和淀粉、牛肉粉拌匀,腌制15分钟入味

2、尖椒切块,胡萝卜和蒜瓣切片。油锅烧热,小火,把肉放入锅中炸到定型,变色捞出

3、把油锅转中火,肉段再下油锅炸,炸成金黄色捞出控油

4、再取1个碗,加白糖,淀粉搅拌均匀成芡汁备用

5、锅里留少量油,先倒入蒜片爆香,加入胡椒粉,在加入尖椒和胡萝卜翻炒,炒至半熟

6、倒入炸好的肉段1切翻炒几下,倒入芡汁,在按自己口味加入适当盐,翻炒几下就能够出锅了

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